Som et mattilsetningsstoff er soyaisoflavoner mye brukt i tabletter og kapsler, men som hjelpemateriale for mat og drikke har det bare en svært lav markedsandel, hovedsakelig fordi det er uoppløselig i vann, eller ugjennomsiktig etter oppløsning i vann, lagdelt i lang tid, og løseligheten er bare 1g...
Les mer